Que nuestra ciudad ha progresado de manera prodigiosa, lo dicen y confirman, día por día, las diversas actividades que, dentro de ella, se desarrollan y prosperan. Una de las más altas, sin duda, es la que se relaciona con los cafés, sitios donde como a un casis, entre la candente atmósfera del desierto, llegan los estenuados viajeros. Grato recuerdo de aquel montevideo de hace 40 años, es el Café "Tupí Nambá", situado frente al viejo y glorioso teatro "Solís", Café de fama bien asentada que el animoso San Román, de blancos cabellos y de alma juvenil, fundara el 8 de Mayo de 1899. Desde aquella ya distanciada fecha, nuestro "Emperador de los Cafeteros", ha ido escalando, paso a paso, la cumbre hasta alcanzarla, jubilosamente, dando un vigoroso ejemplo de lo que pueden lograr las invencibles fuerzas aunadas, de la perseverancia, de la firme voluntad y de la fe en el triunfo. Hoy, San Román, rindiendo un justiciero homenaje a los progresos de la ciudad -que es casi su ciudad natal- ha instalado en plena avenida "18 de Julio", el Café más suntuoso de América, el segundo "Tupí Nambá".
De "La Pluma", revista mensual de artes, ciencias y letras. Vol. II, Montevideo, octubre 1927.
